# María Zúñiga, La Maestra Del Sabor: 80 Tamales Y El Reconocimiento Que Conquistó A Dos Presidentes *La reconocida cocinera peruana recibe el Premio Bernardo Roca Rey por preservar la gastronomía nacional con sus recetas de tamales y su legado en las aulas.* - Medio: Ángulo Peruano (https://anguloperuano.com) - URL: https://anguloperuano.com/noticia/maria-zuniga-la-maestra-del-sabor-80-tamales-y-el-reconocimiento-que-conquisto-a - Sección: Deportes - Autor: Redacción Ángulo Peruano - Publicado: 2026-08-16T11:31:12.857Z > María Zúñiga recibe el Premio Bernardo Roca Rey por crear 80 tipos de tamales y preservar la gastronomía peruana con su enseñanza en aulas. ## Las claves - María Zúñiga recibió el Premio a la Trayectoria Bernardo Roca Rey por sus 80 tipos de tamales. - El hecho ocurrió en Perú y fue publicado recientemente según El Comercio. - Su labor preserva la tradición gastronómica frente a la globalización. En el corazón del Perú, donde cada región tiene un sabor único que define su identidad cultural, surge una figura fundamental para la preservación de nuestra herencia culinaria: María Zúñiga. Conocida cariñosamente como "La Maestra Del Sabor", esta destacada cocinera ha dedicado décadas de su vida a investigar, crear y enseñar las bases de la gastronomía nacional. Su historia no es solo una biografía personal; es un testimonio vivo de cómo la cocina puede ser el puente entre generaciones y la herramienta más poderosa para mantener viva nuestra identidad. ### Un Legado De 80 Tipos De Tamales Su contribución más emblemática, sin lugar a dudas, es su dominio absoluto sobre uno de los platos más representativos del país: el tamal. María Zúñiga no se conformó con la receta tradicional; dedicó años perfeccionando y creando variaciones que hoy suman un impresionante total de 80 tipos diferentes de tamales. Desde las variantes clásicas hasta aquellas innovadoras, cada una cuenta una historia sobre los insumos locales y las técnicas ancestrales. Este logro extraordinario ha sido reconocido oficialmente con la entrega del Premio a la Trayectoria Bernardo Roca Rey, un galardón que honra a quienes han dejado una huella imborrable en el desarrollo de la gastronomía peruana. Según reportes recientes publicados por El Comercio, este reconocimiento no solo celebra su técnica culinaria, sino también su incansable labor como educadora y difusora cultural. ### Conquistando A Dos Presidentes La trayectoria de María Zúñiga ha trascendido las fronteras del ámbito culinario para llegar a los más altos niveles de la política nacional. Se dice con orgullo que su talento y dedicación fueron capaces de conquistar no solo paladares, sino también el respeto de dos presidentes peruanos. Aunque los detalles específicos de estas interacciones suelen quedar en anécdotas familiares o entrevistas locales, el hecho es un símbolo del estatus elevado que ha alcanzado la cocina tradicional. Esta conexión directa con la máxima autoridad del país refuerza la idea central de su mensaje: la gastronomía peruana no es solo comida; es patrimonio nacional digno de ser preservado y promovido desde las instituciones más altas. Su presencia en eventos oficiales ha servido como un escaparate invaluable para demostrar que nuestras raíces culinarias son una fuente inagotable de orgullo e innovación. ### Entre Insumos, Fogones Y Aulas Más allá del glamour y los premios, la vida real de María Zúñiga se construyó en el calor constante de fogones encendidos al amanecer. Su día a día ha sido una mezcla intensa entre la búsqueda meticulosa de insumos frescos en mercados locales y las horas interminables frente a un aula, transmitiendo su sabiduría a nuevas generaciones. Para ella, enseñar no es solo impartir instrucciones; es entregar llaves para abrir puertas hacia el conocimiento ancestral, como publicó este diario en [¡El rey es el asado! Las top pollerías ganadoras de los Premios Somos 2026](/noticia/el-rey-es-el-asado-las-top-pollerias-ganadoras-de-los-premios-somos-2026). En sus clases, los estudiantes aprenden que hacer un buen tamal requiere paciencia, respeto por la masa y una profunda comprensión del sabor de cada ingrediente. Esta filosofía educativa ha permitido que cientos de discípulos lleven su legado más allá de las cocinas domésticas, extendiendo el alcance de "La Maestra Del Sabor" a través de todo el territorio peruano. El Premio Bernardo Roca Rey viene a coronar una vida entera dedicada al arte culinario. Al recibir este honor, María Zúñiga representa a todas aquellas mujeres y hombres que han trabajado silenciosamente para mantener viva la llama de nuestra tradición gastronómica frente a la globalización. Su historia nos recuerda que detrás de cada plato servido en un restaurante o en una mesa familiar, hay horas de dedicación, pasión y amor por lo nuestro. En un Perú donde el turismo gastronómico atrae visitantes del mundo entero, figuras como María Zúñiga son pilares esenciales. Su labor asegura que las recetas no se pierdan con el tiempo, sino que evolucionen manteniendo su esencia. La comunidad culinaria peruana celebra hoy este reconocimiento oficial, entendiendo que premiar a la Maestra Del Sabor es invertir en nuestro futuro cultural. María Zúñiga encontró en la cocina una manera de preservar nuestro recetario y compartirlo con nuevas generaciones.- Fuente: El Comercio --- Fuente original: https://anguloperuano.com/noticia/maria-zuniga-la-maestra-del-sabor-80-tamales-y-el-reconocimiento-que-conquisto-a